Йөзьеллык Шенчу шәрабының оригиналь Кытай Baijiu.
"China Kweichow Moutai Distillery Co., Ltd." язмалары буенча, Хуа Лианхуй "Ченгю Шаофанг" ны ingин династиясендә (1862) Тонджиның беренче елында оештырган.
Ingинь династиясенең императоры Гуангсуның бишенче елында (1879), Ван Лифу һәм тагын өч кеше бергәләшеп Ронгтайхе Шаофангны оештырдылар, соңрак ул "Ronghe Shaofang" дип үзгәртелде.
1929-нчы елда Чжоу Бинхэнг "Хенчхан Шаофанг" төзелешенә инвестиция салды, соңрак Лай Йонгчу "Хенчхан Шаофанг" ны сатып алды, ул 1941-нче елда "Хенгсинг Шаофанг" дип үзгәртелде.
"1929-нчы елда, Джинша округының Анди шәһәрендә туган Хуанг Шен, Moutai Qu фармацевты Лю Кайтингны Moutai тәмле шәраб кайнату һәм шәраб комбинаты булдыру өчен яллады."Дөнья аны "Шенчу Дужиу" һәм "Дужиу" дип атады, чөнки ул Jinзиньша округында беренче кайнату заводы булган, һәм соңрак "JinshaGu Liquor" дип аталган.